微生物档案 - 啤酒协会 - 18luck手机登录,新利18娱乐在线网

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酵母4：微观酵母细胞计数

2022年3月30日

该视频概述了使用血细胞计和显微镜确定酵母细胞浓度的ASBC分析方法。

下载此备忘单关于酿酒商协会质量小组委员会的检测和管理乙酸。阅读更多

书面经过质量小组委员会，啤酒协会

酿酒商协会

高质量的小组委员会设想了一个始终产生高质量啤酒的会员资格。为此目的的质量已定义为：一种使用有益健康的成分，一致的酿造技术和良好的制造实践来负责任地生产的啤酒，它们表现出与酿酒师和啤酒饮酒者期望始终保持一致的风味特征。

工艺酿酒师会议2021 科罗拉多州丹佛 演讲者：罗伯特·克里斯蒂安森（Robert Christiansen），凯蒂（Katie）

酿酒商协会与美国酿造化学家学会（ASBC）之间的联合项目旨在为与会者提供基本的质量方法。微生物学是所有酿酒师的重要工具。实际上，工作时我们都是微生物学家…阅读更多

工艺酿酒师会议2021 科罗拉多州丹佛 演讲者：克里斯·戴维森（Chris Davison），莫拉格·戈耶特（Moragh Goyette），库尔特·莱姆伯纳（Kurt Lymburner），莱利·韦泽尔（Riley Wetzel）

在同一设施中酿造传统的葡萄糖驱动（又名干净）啤酒和野生，混合文化或自发性（又名酸）啤酒可能是一项艰巨的任务。我们都听说过其他啤酒厂猖ramp的交叉污染或无意中的酸味的故事。我们已经 …阅读更多

2020年9月8日

ASBC和BA合作制作了一系列视频，这些视频展示了与酿造优质啤酒有关的基本方法。阅读更多

合作小时 2020年7月9日 演讲者：罗布·克里斯蒂安森（Rob Christiansen），克里斯·麦考姆斯（Chris McCombs）

该BA合作小时网络研讨会着重于酵母菌传播和浆料设备系统，以及这些系统的质量问题。阅读更多

CBC Online 2020 演讲者：马特·沙发

已经开发了用于将酵母储存更长时期的方法，这些时期已由Lazarus Brewing Company的团队进行了调查。这些调查的结果在本演讲中共享和讨论，以及存储背后的理论…阅读更多

酿酒师有责任防止包装过度压力。该资源指导酿酒师如何管理这种潜在的消费者安全问题。阅读更多

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：劳拉·伯恩斯（Laura Burns）博士，马修·沙发

您将雇用的最好的员工是酵母。但是，对于通常在间歇性期间通常利用多种酵母菌菌株的小型酿酒师来说，保持酵母含量，快乐并在其顶峰上工作是一个挑战。拉撒路酿造公司的Matt Couch…阅读更多

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：Jan Biering

了解如何建立适当的实验室并对微生物学弱点进行敏感。来自VLB的Jan Biering将从一家小型酿酒师的角度谈论微生物实验室的设置，并有了理解……阅读更多

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