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生产啤酒厂中的混合培养发酵

精酿啤酒会议2015 俄勒冈州波特兰 演讲者：Peter Bouckaert，Garrett Crowell，Jason Hansen，Chad Yakobson

在这个小组中，来自各种背景的酿酒商在生产啤酒厂中分享了进行混合文化发酵的经验。酿酒者将讨论混合文化发酵哲学，新世界和新世界技术以及故障排除。阅读更多

精酿啤酒会议2015 俄勒冈州波特兰 演讲者：Deniz Bilge

与VLB联合提出。Deniz Bilge描述了酵母性能对发酵的影响。为什么“快乐”酵母为酿酒者的成功而言是必需的？他将介绍包括现代酵母菌繁殖策略和酵母储存的主题。阅读更多

精酿啤酒会议2015 俄勒冈州波特兰 演讲者：海莉·坎贝尔（Haley Campbell），内森·桑伯恩（Nathan Sanborn）

从第一个枪管开始，优质就可以付费。纳米和小型啤酒厂可以做些什么来确保他们的啤酒处于最佳状态？上升潮流酿造公司的酿酒师/所有者和质量控制总监讨论了为什么在…中实施质量控制计划阅读更多

精酿啤酒会议2015 俄勒冈州波特兰 演讲者：卡拉·泰勒（Kara Taylor）

当生产酸啤酒时，酿酒厂通常通过看pH值来测量啤酒的酸度。不幸的是，PH并不是消费者实际品尝的绝佳指标。在本演讲中，我们看一下PH，…阅读更多

精酿啤酒会议2014 科罗拉多州丹佛 演讲者：里克·布莱克米尔（Rick Blankemeier），罗伯特·克里斯蒂安森（Robert Christiansen）

该研讨会从不同大小的三个啤酒厂的角度重点关注质量质量质量量表/QC根本原因分析。演讲者展示了每个啤酒厂中遇到的真正质量问题，以及他们如何诊断和解决各自的问题……阅读更多

合作小时 2006年6月20日 演讲者：Sylvie Van Zandycke，Chris Powell

这项网络研讨会由Lalemand，Inc。的Sylvie Van Zandycke和Chris Powell提出，提供了对啤酒厂技术的有益见解。阅读更多

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