您将雇用的最好的员工是酵母。但是，对于通常在间歇性期间通常利用多种酵母菌菌株的小型酿酒师来说，保持酵母含量，快乐并在其顶峰上工作是一个挑战。Lazarus Brewing Company的Matt Couch和Omega酵母的Laura Burns博士将讨论用于酵母处理的最佳实践，同时承认小型酿造动态世界中的挑战，并提供解决方案，以使您的酵母菌保持比以往任何时候都更好。

学习目标：

学习酵母处理的最佳实践；讨论小型啤酒厂或酿酒厂中酵母管理的挑战；在小型啤酒厂或啤酒厂提供酵母处理的解决方案；分享现实世界中问题和解决方案的示例