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酿造非酒精啤酒的方法
新酿酒师:国际酿造问题

酿造非酒精啤酒的方法

消费者越来越多地寻找更健康,较低的卡路里选择,通常会惊讶地发现酒精含量是啤酒中卡路里的主要来源。

生活方式啤酒
新酿酒商:销售与营销问题

生活方式啤酒的兴起

精酿啤酒消费者正在开发跨电流:对更简单的啤酒的需求越来越多地补充健康的生活方式。

在Kveik小径上
新酿酒商:销售与营销问题

在Kveik小径上:破坏酿造世界的酵母

拉尔斯·马里乌斯·加索尔(Lars Marius Garshol)一直在理解kveik酵母最终对酿造的破坏性比Brut IPA更具破坏性。

新酿酒师:可持续性问题

巴伐利亚会议啤酒:经典风格的新转折

如果您正在寻找会议啤酒和啤酒的灵感,那么巴伐利亚州就无所作为。正是在这种饮酒文化中,我们发现世界上最持久的啤酒。

JFTNB17传家机
新酿酒师:本地酿造问题

复兴传家宝品牌:带有历史追逐者的啤酒

传家宝啤酒品牌 - 当天的祖父扑灭了您的祖父 - 具有与年轻一代共鸣的遗产。

会话啤酒
新酿酒商:销售与营销问题

酿造啤酒:没有什么可隐藏的

当酿酒商认为将主要风味(如酒精)降低到4%的ABV水平时,对细节的关注必须增加。会话啤酒的摘录。

新的酿酒剂麸质
新酿酒师:技术酿造问题

无麸质啤酒的兴起

在无麸质和减少麸质的啤酒中,酿酒厂看到了增加需要它的饮酒人群的专业啤酒的机会。

邓克尔
新酿酒师:啤酒问题

风格聚光灯:慕尼黑邓克尔

邓克尔被认为是世界上最古老的啤酒风格。直到20世纪初期,皮尔斯和海来的出现之前,巴伐利亚人的默认Quaff是Dunkel。

柏林韦斯
新酿酒师:技术酿造/啤酒厂运营问题

布雷特(Brett)和布雷维斯(Brevis):酿造传统的柏林人Weisse

传统的柏林人韦斯(Weisse)正在复兴。这款德国小麦啤酒苍白,清爽且酒精含量低,具有干净,乳酸的酸味和高碳酸化。

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