酵母档案 - 第2页，共6页 - 啤酒协会 - 18luck手机登录,新利18娱乐在线网

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酵母存储解决方案：理论和实践

CBC Online 2020 演讲者：马特·沙发

已经开发了可能将酵母储存更长时期的方法，这是Lazarus Brewing Company的团队进行了调查的。这些调查的结果在本演讲中共享和讨论，以及存储背后的理论…阅读更多

CBC Online 2020 演讲者：Brian Perkey

酿酒商完全认识到为酿造酵母提供足够的营养以进行发酵的重要性。但是，酿酒商并不是生产酵母的业务。他们从事制作啤酒，苹果酒和塞尔策的业务。…阅读更多

拉尔斯·马里乌斯·加索尔（Lars Marius Garshol）

在历史酿造技术的摘录中，作者仔细研究了Kveik Yeast的适当护理和处理。

马特·汉巴德（Matt Humbard）

现代酿造行业几乎没有刮过发酵生物领域可能的表面，因为仍然有很多探索。

Stan Hieronymus

拉尔斯·马里乌斯·加索尔（Lars Marius Garshol）一直在理解kveik酵母最终对酿造的破坏性比Brut IPA更具破坏性。

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：劳拉·伯恩斯（Laura Burns）博士，马修·沙发

您将雇用的最好的员工是酵母。但是，对于通常在间歇性期间通常利用多种酵母菌菌株的小型酿酒师来说，保持酵母含量，快乐并在其顶峰上工作是一个挑战。拉撒路酿造公司的Matt Couch…阅读更多

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：凯利·特雷特（Kelly Tretter），罗伯特·克里斯蒂安森（Robert Christiansen）

酿酒商协会与美国酿造化学家学会（ASBC）之间的联合项目旨在为与会者提供基本的质量方法。发酵控制对于在任何规模上酿造都是至关重要的。酵母健康和集中度深刻……阅读更多

Deniz Bilge

健康的酵母细胞远不止将糖转换为乙醇和二氧化碳的生物反应器。如果得到很好的对待，这种关键的生物将生产具有丰富品质的美味啤酒。

2018年11月/12月

在2018年11月/12月的新酿酒师中，我们介绍了年度原材料问题，重点关注2018年大麦和美国及以后的Hop Harvests。美国再次成为全球最高的啤酒花生产国，美国大麦作物从令人失望的2017年反弹。阅读更多

这个问题是由您带给您的Yakima首席啤酒花

精酿啤酒会议2018 田纳西州纳什维尔 演讲者：Wade Begrow，Mike Billon，Riley Seitz，Markus Fandke

PCR（聚合酶链反应）是一种有价值的分析工具，可用于测试啤酒厂中的变质细菌和野生酵母。这项技术比以往任何时候都更实惠和友好，可以显着改善微生物控制和…阅读更多

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