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  1. 资源枢纽

酵母

酵母繁殖和管理对于成功和稳定的发酵至关重要。本节中的资源将帮助您在啤酒厂中照顾，收获和存储酵母。

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质量
  1. 研讨会

酵母管理与传播

2018年Craft Brewers会议 纳斯维尔，田纳西州 扬声器：Kurt Marshall.

酵母繁殖和管理对于成功和稳定的发酵至关重要。学习如何在短时间内产生适量的酵母，具有很高的活力和可行性。加入VLB柏林的Kurt Marshall ......阅读更多

质量
  1. 研讨会

ASBC Lab-In-FishBowl，会议2：污染检测

2017年Craft Brewers会议 华盛顿特区。 扬声器：Rob Christiansen，Kelly Tretter

啤酒厂与美国酿造化学家（ASBC）之间的联合项目旨在为与会者提供基本质量方法。本次会议将由传统微生物电镀技术的概述和演示组成（例如......阅读更多

配料
  1. 研讨会

预算和管理啤酒厂原料

2017年Craft Brewers会议 华盛顿特区。 扬声器：里克艾伦

在工资之外，Brewhouse材料是与酿造啤酒相关的最昂贵的成本。认识到Brewhouse中的成本司机对于完全了解您的啤酒厂的盈利能力非常重要。此演示文稿将向预算中深入了解......阅读更多

生产
  1. 研讨会

利用Brettanomyces进行风味发展

2017年Craft Brewers会议 华盛顿特区。 扬声器：克里斯鲤

最初由新的Carlsberg Brewery于1904年确定为“将英语储存啤酒造成适当情况所必需的，Brettanomyces酵母如此以其对葡萄酒质量的破坏性影响而闻名。最近的美国工艺索桑生产的增长......阅读更多

质量
  1. 研讨会

从品质开始：不仅仅是另一个实验室谈话

2017年Craft Brewers会议 华盛顿特区。 扬声器：Rob Christiansen，Jon Cross，Mike Hiller

在不断增长的工艺酿造世界中，质量是每个人的思想。该研讨会将专注于初创啤酒厂的实验室和质量方案的基础知识。了解如何使用合适的工具启动以优质啤酒......阅读更多

生产
  1. 研讨会

关于二乙酰的真相

2017年Craft Brewers会议 华盛顿特区。 扬声器：涅瓦帕克，布莱恩很担心

在每种啤酒发酵过程中，产生无数批量的副产品。大多数这些化合物都会增加啤酒的性质和复杂性，但有些化合物可以被视为味道。其中一个罪犯是黄油爆米花的质量......阅读更多

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