酵母档案 - 啤酒厂协会 - 18luck手机登录,新利18娱乐在线网

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干燥跳跃对酵母活力，发酵性能和重构的影响

coll 1月6日，2022年 扬声器：John Giarratano，Brynn Keenan

使用分析酿造数据，约翰·吉亚拉塔诺和布伦诺·克兰答回答了关于跳跃啤酒的发酵表现的问题。阅读更多

工艺啤酒厂会议2021 丹佛，科罗拉多 扬声器：Chris Davison，Moragh Goyette，Kurt Lyburner，Riley Wetzel

在同一设施中酿造传统的酿酒酵母（又清洁）啤酒和野生，混合培养物或自发（又名酸）啤酒可以是一个艰巨的任务。我们都听到了其他啤酒厂的猖獗交叉污染或无意的酸的故事。我们已经 …阅读更多

coll 2020年7月9日 扬声器：Rob Christiansen，Chris McCombs

该BA Collab时刻网络研讨会专注于酵母传播和浆料设备系统，以及这些系统周围的质量问题。阅读更多

CBC在线2020 扬声器：Lars Marius garshol.

在挪威西部，农舍酿酒商不买酵母。相反，他们从他们的父母或祖父母继承它，或者只是从邻居那里得到它。酵母被批量批评到批量，看似无休止。这就是啤酒厂的所有......阅读更多

CBC在线2020 扬声器：马特卢克斯克

本次研讨会包括酿酒酵母的简要历史。DiaStrative，然后探索了对现代酿造行业的影响及其从电镀到PCR的检测方法的概述。阅读更多

CBC在线2020 扬声器：哑光沙发

已经开发了用于较长时期的酵母的方法，这些方法已经被拉撒尔斯酿造公司的团队调查。这些调查的结果在本演示文稿中共享和讨论，以及存储背后的理论......阅读更多

CBC在线2020 扬声器：Brian Perkey.

酿酒师完全认识到为酿造酵母提供足够的营养素以进行发酵的重要性。然而，啤酒人不在制作酵母的业务中;它们在制作啤酒，苹果酒和塞尔特策的业务中。......阅读更多

2019年Craft Brewers会议丹佛，科罗拉多 扬声器：劳拉博士伯恩斯，马修沙发

你将雇用的最好的员工是酵母。然而，保持酵母含量，快乐，并且在其峰值上工作是对通常在间歇性时期使用多种酵母菌株的小型酿酒厂的挑战。来自拉撒路酿造公司的Matt Couch ...阅读更多

2019年Craft Brewers会议丹佛，科罗拉多 扬声器：凯利霹雳舞，罗伯特基斯汀

啤酒厂与美国酿造化学家（ASBC）之间的联合项目旨在为与会者提供基本质量方法。发酵控制是以任何规模酿造的根本。酵母健康和浓度有一个深刻的......阅读更多

2018年Craft Brewers会议纳斯维尔，田纳西州 扬声器：Wade Begrow，Mike Billon，Riley Seitz，Markus Fandke

PCR（聚合酶链反应）是一种有价值的分析工具，可用于测试啤酒厂中的腐败细菌和野生酵母。这项技术比以往任何时候都更实惠，用户友好，并且可以显着改善微生物控制和......阅读更多

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