当酵母袭击时:贝尔和酿酒酵母的故事。锯膜

2017年Craft Brewers会议
地点:华盛顿特区。
发言者:劳伦托雷斯

啤酒厂不断地反对微生物威胁。这次谈判将重点关注酿酒酵母。DiaStrativeS,一种过度衰减的酵母。这种有机体利用发酵后剩余的糖,可以从架子外符合啤酒到架子上的瓶炸弹。当酵母袭击将讨论贝尔的啤酒厂在啤酒中发现一个微免疫和啤酒中的微免疫之旅以及解决问题所做的事情。

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