硫醇是一种从啤酒花中提取的高度芳香活性化合物，可以为主要是干啤酒花的啤酒提供非常强烈的水果风味。啤酒花中硫醇的存在是几年前才发现的，这方面的数据…阅读更多

在竞争日益激烈的世界里，啤酒酿造商正在寻求更有效、更环保的方法来生产美味的啤酒。啤酒花颗粒一直是酿酒师在啤酒生产过程中赋予苦味、味道和香气的传统手段。然而,……阅读更多

哪种啤酒花对水壶、漩涡和干啤酒花的影响最大?在本次研讨会上，雅基马首席啤酒花技术解决方案团队讨论了啤酒花化合物的最新研究，特别是转化为啤酒特性的风味和香气。他们覆盖…阅读更多