干燥跳跃对酵母活力，发酵性能和重构的影响
使用分析酿造数据，约翰·吉亚拉塔诺和布伦诺·克兰答回答了关于跳跃啤酒的发酵表现的问题。阅读更多
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从大麦到啤酒，在不断变化的气候中管理麦芽品质
了解在变化的气候和可行步骤中对麦芽大麦的挑战，您可以在酿酒厂施加控制。阅读更多
用替代和被滥用的谷物酿造，以实现雾霾前进啤酒
该研讨会将讨论酿造替代和可选改性谷物的挑战和机遇。今天的阴霾热潮有酿酒师试验各种谷物和谷物产品，如生，撒粉，片状，烘焙，麦芽麦和......阅读更多
用大麻酿造：在啤酒中使用THC和CBD
每年大麻的主题变得更加流行，因为其他国家在医学或娱乐中合法化。许多酿酒商想知道使用大麻或大麻在酿造中的可能性。在这次研讨会中我们将涵盖...阅读更多
疯狂的水果！现代（清洁）苦恼啤酒的技术
酿酒师经常在干净（非质朴）啤酒中害羞的水果。水果可以是啤酒的主要味道成分，并开放完全新的创意路径。但是，必须采取某些步骤以确保正味和芳香属性，如......阅读更多
在共享空间中管理清洁和野生啤酒生产
在同一设施中酿造传统的酿酒酵母（又清洁）啤酒和野生，混合培养物或自发（又名酸）啤酒可以是一个艰巨的任务。我们都听到了其他啤酒厂的猖獗交叉污染或无意的酸的故事。我们已经 …阅读更多
开发出色的公共跳跃品种占村庄！
听取一些合作者开发新的高级USDA HOP品种，以获得啤酒花和酿造行业的利益。阅读更多
2020 Brewers Association Hop调查综述
由Yakima首席啤酒花赞助
Brewers协会竞赛经理Chris Swersey和首席经济学家Bart Watson展示了2020年啤酒厂协会跃点调查的结果。阅读更多
提取关于麦芽热陡峭的事实
听到麦芽和感官研究人员Harmerie Bettenhausen和Karli Van Simaeyson的方式，麦克利和麦芽促进啤酒味。阅读更多
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