酿酒师经常在干净（非质朴）啤酒中害羞的水果。水果可以是啤酒的主要味道成分，并开放完全新的创意路径。但是，必须采取某些步骤以确保阳性风味和香气属性以及成功的发酵。水果啤酒比以往任何时候都更受欢迎，但创造它们可预测需要先进的技术。该研讨会涵盖了广泛的主题，以确保酿酒商能够为自己和消费者冒险进入新领域。

学习目标：

• 如何制定水果周围的食谱并实现可预测的结果
• 用于掺入水果的适当技术，确保完整和清洁发酵
• 如何准备使用水果
• 通过控制酸度平衡口味
• 测试和安全包装果菜的方法