邓克尔啤酒被认为是世界上最古老的啤酒风格之一。在20世纪初出现Pils和helles之前，巴伐利亚人默认的饮酒方式是dunkel。

传统的柏林weisse正在复兴。淡色，清爽，低酒精，这款德国小麦啤酒有干净，乳酸酸和高碳酸。

虽然法国啤酒花的体积可能很小，但它们的特点却很迷人。它们的祖先斯特塞尔斯巴特，以经典高贵的香气著称，是会话啤酒的完美选择。

为了更好地理解鹅式啤酒，了解酸度是很重要的，正如这篇摘自《鹅:为现代酿造经典德国啤酒》的文章所探讨的那样。

新英格兰风格的IPAs，也被称为朦胧或多汁IPAs，已经成功地推动了全国几家小啤酒厂的快速增长。