2018年7月/8月
技术酿造问题
2018年7月/8月新的酿酒师，我们提出年度技术酿造问题，更深入地研究酿造和啤酒厂。我们还包括来自华盛顿特区的两次重要活动的照片：酿酒商协会的爬山攀爬和品味。
这个问题是由您带给您的彭特
封面故事
技术酿造问题
拥抱阴霾：新英格兰IPA的崛起
新英格兰风格的IPA，也被称为朦胧或多汁的IPA，已成功为全国几家小型啤酒厂促进了众多的增长。
技术酿造问题
特色故事
避免啤酒厂的流程损失
所有酿酒师都想制作优质的啤酒。将任何数量的啤酒送到排水管中，这意味着我们的一些出色工作被浪费了。
保护您的不锈钢：酿酒设备的钝化
钝化过程虽然许多酿酒师对新鲜和美味的啤酒的理解不佳。钝化有助于保护不锈钢免受化学攻击。
与地中海麦芽酿造
巴伐利亚大麦繁殖者布雷恩（Breun）开发了两排大麦的品种，可以在整个生长季节承受可变量的土壤水分，并在意大利种植。
酿造折衷的IPA：咖啡，巧克力和茶
随着工艺酿造机芯的崛起，大致同时发生，手工加快了咖啡，茶和巧克力的领域。
持续改进：解决啤酒厂中问题的工具
Ninkasi Brewing采取了持续改进（也称为精益制造业）的心态，以帮助解决其运营挑战。
资源中心