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最佳实践

通过附属Stouts的旅程

这个小组将包括来自美国一些最具标志性的附属烈酒生产商的生产领导,以及这种风格的新兴明星。小组成员将提供一个广泛的讨论,辅助坚固的主题,包括历史,生产技术,和…阅读更多

最佳实践

为水果疯狂!现代(干净)果味啤酒技术

酿酒师们通常会避免在纯(非时髦)啤酒中加入水果。水果可以成为啤酒的主要风味成分,开辟一条全新的创意之路。然而,必须采取某些步骤来确保积极的风味和香气属性,因为……阅读更多

生产

设计低热量和低碳水化合物啤酒

饮酒者似乎越来越有健康意识,市场上流行的产品也反映了这一趋势。随着硬苏打水、无酒精和其他低糖产品的兴起,精酿啤酒如何与之竞争?传统上,这些产品被贴上……阅读更多

商业模式

生啤品质工作坊

受新冠肺炎疫情影响,2020年生啤销量下降40%。听专家们讨论生啤酒与工艺、社区和文化的相关性。学习如何让客户、零售商、分销商和供应商重新进入…阅读更多

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