在啤酒射流线中战斗生物膜

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发言者:Bridget Gauntner,Darla Goeres博士

已知在啤酒线上积聚的生物膜是自组织的微生物组织,也可含有啤酒石,蛋白质和/或脂质。生物膜比分离的微生物更耐受消毒,并从系统中除去已建立的生物膜是具有挑战性的。

在本演示文稿中,Bridget Gauntner,Brewers Association(BA)草拟啤酒质量小组委员会椅子,讨论了BA清洁啤酒草案的准则。以下简要介绍了草拟啤酒质量手册蒙大拿州立大学的研究教授Darla Goeres博士,股票资助研究研究结果,了解对清洁化学物质的反复暴露对生物膜生长,杀死/去除和随后的啤酒草案中的再生产生的影响。

关于扬声器

Bridget Gauntner.

Bridget Gauntner,市场质量专家

贝尔的Brewery,Inc。

Bridget Gauntner大约11年前成为工艺啤酒行业的一部分。在收到生物学学士学位后,她被聘请在伟大的湖泊酿造公司作为QA实验室技术工作。从这里,她了解了生产内部生产的重要性。她花了她的日子透过显微镜,擦拭培养皿,攀爬谷物卡车测试原材料,以及她最喜欢的部分...运行味道面板。她对啤酒厂里的人们所做的所有辛勤工作都获得了极大的欣赏,以表现出伟大的啤酒。

通常,布里奇特是一名普通的消费者购买草案或包装啤酒,对她所经历的啤酒的质量感到失望,从她在啤酒厂享受的同一个啤酒中可能会彻底不同。它使她好奇这些差异的原因。在实验室工作结束几年后,她担心一些变化。她想成长并扩大她的视野,但仍然对工艺啤酒行业的热爱,对质量极为热烈。她想帮助确保消费者可以通过啤酒厂的距离,确保消费者可以通过啤酒厂的途径来体验啤酒。

最终,这条道路LED BRIDGET在贝尔的啤酒厂工作。她差不多六年前加入了这支球队作为一个野外质量专家。在将啤酒厂作为一名新员工巡回浏览时,她被使用的先进实验室设备吹走了,甚至对贝尔的人们留下了更深刻的印象。它为她荣幸地代表的品牌灌输了对她的巨大信心。对贝尔的啤酒质量有如此多的信任让她的工作很容易。

在她的职业生涯早些时候,Bridget加入了BABRABR啤酒质量小组委员会,并于2019年被任命为主席。这么多竞争啤酒师致力于促进啤酒质量的共同利益是真正向小组委员会提出的。会见大型和小啤酒花相同的最佳实践非常鼓舞人心。

Darla Goeres博士

Darla Goeres博士,研究教授

蒙大拿州立大学生物膜工程中心

Darla Goeres博士是蒙大拿州立大学生物膜工程中心标准化生物膜方法实验室的PI。她的实验室发展和验证可用于种植,治疗,样本和分析生物膜细菌的方案。她的研究导致了第一个ASTM生物膜标准试验方法,其中两种在EPA指导文件中被识别为想要制作“杀死生物膜”产品标签索赔的公司。Goeres博士在经过治疗的休闲水场,油田,制造线,加热/冷却系统,建筑环境,饮料分配线路和留置医疗设备中调查了生物膜。生物膜研究使她能够与来自世界各地的科学家和工程师合作,这个机会不断提醒她微生物没有看到国际界限,并且真正挑战的问题需要多样化的思想和创新。

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