运营效率
规模小并不意味着你不需要担心结构和组织。一家生产600桶的啤酒厂与一家生产3万桶的啤酒厂一样有组织和高效。
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规模小并不意味着你不需要担心结构和组织。一家生产600桶的啤酒厂与一家生产3万桶的啤酒厂一样有组织和高效。
很多时候,啤酒商谈论稳定性问题是为了应对,而不是预防。对酿造过程各个方面的仔细考虑提供了一个更好的路线图。
最初设计用来冷却麦汁的“酷酒”在美国的精酿啤酒厂中越来越流行,而不仅仅是用于自发发酵。查看使用和最佳实践。
所有的酿酒商都想酿造好啤酒。把任何数量的啤酒扔进下水道都意味着我们的一些好工作被浪费了。
钝化的过程,虽然不是很了解许多酿造者,是一个组成部分的新鲜和美味的啤酒。钝化有助于保护不锈钢免受化学攻击。
当你在建造、修改或修理啤酒厂时,承包合同是必不可少的工具。与承包商建立沟通关系是第一步。
宁卡西酿造公司采用了持续改进的心态——也被称为精益生产——来帮助解决其运营上的挑战。
随着啤酒厂进入新的市场,优化啤酒厂的性能并专注于关键指标,可以在不牺牲时间或资金的情况下确保更大的货架寿命稳定性。
随着精酿啤酒厂的扩张和设备的轮换,啤酒厂“解构者”这一利基市场不断涌现。
蒸馏的目的是尽可能快速有效地将麦芽汁从谷物中分离出来,以提高谷物产量的形式为酿酒商节省资金。