2014年7月/8月
技术酿造问题
对于2014年7月/8月的新酿酒商，我们提出了技术酿造问题。对于这个问题，我们看一下与酿造有关的主题，例如大麦品种，水化学，酵母投球和改善保质期。
这个问题是由您带给您的Yakima首席啤酒花
封面故事
技术酿造问题
风味影响
一个多机构的研究人员，农民，麦芽啤酒和酿酒师正在慢慢将供应链中的链接拼凑在一起，以开发新的，可口的麦芽品种。
技术酿造问题
特色故事
Lichtenhainer
这种苍白，发酵，未过滤，泡腾，相当低的酒精，轻度酸和略带烟熏小麦啤酒在1800年代德国耶拿市风靡一时。
改善保质期
随着酿酒商进入新市场，优化酿酒厂的性能并专注于关键指标，可确保更大的保质期稳定性而不会牺牲时间或资本。
酿造水中的钙和镁
钙和镁在酿造水中起着重要作用，但是对于适合所有酿造的酿造水处理的典型建议吗？
控制锥型酵母螺距
对于许多精酿啤酒机来说，将酵母添加到麦芽汁的唯一方法是通过锥形倾斜。但是，这种简单的方法可以导致高度可变的发酵。
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