2013年7月/8月

技术酿造问题

2013年7月/8月新的酿酒师，我们提出技术酿造问题。在本期中，我们查看了技术酿造主题，例如Lautering，分光光度计和优质清单，以帮助酿酒商生产最好的啤酒。此外，我们检查了啤酒花植物上白粉病的现象。在海外拥有酿酒厂的酿酒师；和荷兰啤酒现场。

仅成员内容

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封面故事

快速，高效的鞭打钥匙

Lautering的目的是尽可能快速有效地将麦芽汁与谷物分离，以增加谷物产量的形式为酿酒商节省资金。

技术酿造问题

杰克·科廷

两名美国酿酒商已经参与了海外酿酒厂的所有权，其中一名目前在印度运营，第二次预计在新西兰很快开放。

约翰·W·麦库里（John W. McCurry）

荷兰领先的批量生产啤酒 - 海内肯，格罗尔施和巴伐利亚 - 在全球范围内众所周知，但荷兰啤酒界远远超过三巨头。

里克·布莱克米尔（Rick Blankemeier）

在Stone Brewing Co.，我们使用UV-Spectrophophotomer来监视酿造工艺的多个方面，以确保我们在许多样式中生产一致的啤酒。

塞巴斯蒂安·沃尔夫鲁姆（Sebastian Wolfrum）

基于标准操作程序建立清单可以将啤酒厂运营的各个方面转变为已记录的顺序过程，在快速变化期间必不可少。

Sierra Wolfenbarger，David Gent＆Megan Twomey

威胁要跳出生产的威胁也对工艺酿造行业构成了非常真实的威胁。一种这种威胁是白粉病，可能导致严重或完全的作物损失。

编辑的注释

吉尔·雷丁，主编辑

此问题还包括我们通常的信息部门，以及有关啤酒新闻和新版本部门的手工艺酿造社区的啤酒厂生成的新闻，以及来自盟军行业供应商新闻的新产品和服务。在我们的后页采访中，我们突出了安迪·布朗（Andy Brown），丹佛（Wynkoop Brewing）的首席酿酒师安迪·布朗（Andy Brown）。

欢呼，我们希望您喜欢这个新的酿酒师。