2022年7月/8月
技术酿造 /啤酒厂运营问题
2022年7月/8月新的酿酒师，我们介绍我们的年度技术酿造/啤酒厂运营问题。该问题侧重于与酿造有关的主题，例如运营效率，其中包括各种规模的啤酒厂的六个技巧。以及关于微生物，胶体和风味特性的啤酒稳定性。我们还探索了诸如巴伐利亚IPA，大麻酿造，雇用偏见以及工艺麦芽新事物等主题。
这个问题是由您带给您的伟大的美国啤酒节
封面故事
技术酿造 /啤酒厂运营问题
运营效率
变得很小并不意味着您不必担心结构和组织。制造600桶的啤酒厂可以像击中30,000的啤酒厂一样有条理和高效。
技术酿造 /啤酒厂运营问题
特色故事
啤酒稳定性和新鲜度
酿酒商常常谈论稳定问题是要反应而不是预防的事情。在酿造过程的各个方面进行仔细考虑提供了更好的路线图。
巴伐利亚风格的IPA
尽管有大量国际采购的原材料，但现代IPA阵容中似乎缺少一种跨界啤酒：德国或巴伐利亚风格的IPA。
用大麻酿造
最能描述“潮湿”的五个主要香气桶包括木质，草药，花卉，臭味和果味。每种大麻的菌株都具有不同量的这些香气。
首先想到的
2021年的大麦作物，可持续性，多样性和卓越的手工麦芽作品的持续挑战是在2022年的手工艺麦芽会议上的议程。
雇用偏见
尽管劳动力中文化歧视的持续流行率持续，但还有其他类型的偏见可能导致工艺酿造的多样性缺乏多样性。
资源中心