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巨大的跳跃影响
新酿酒师:原材料问题

下一个伟大的“影响”跳

到处都是私人和公共育种计划,正在寻找新的和异国情调。新利18官网登录电脑版从美国到德国的啤酒花正在以果味,异国风味和香气而繁殖。

跳法调查
新酿酒师:原材料问题

2012 BA希望使用调查

BA Hop使用调查的目的一直是授权之一,不仅符合教育的目的,而且还达到了酿酒商与种植者之间的沟通。

麦芽分析
新酿酒师:原材料问题

了解麦芽分析

生长条件,土壤,麦芽大麦品种和麦芽过程都会影响成品麦芽的属性。这些变化使麦芽分析变得更加重要。

链接到文章十二月TNB 2012

原材料问题

对于2012年11月/12月的新酿酒商,我们介绍了年度原材料问题。在本期中,我们回顾了美国和全球的啤酒花和大麦收获,并讨论了诸如Hop Breeding和Malt Analysis之类的主题。阅读更多

这个问题是由您带给您的pall食品和饮料

大麦啤酒花收获
新酿酒师:原材料问题

2011年世界大麦和啤酒花收获

洪水,雨水,干旱和暴风雨(在最糟糕的时期,有时是在世界许多关键农业地区的生长状况差。

新酿酒师:原材料问题

2011 BA希望使用调查

BA Hop使用调查的目的一直是授权之一,不仅符合教育的目的,而且还达到了酿酒商与种植者之间的沟通。

跳合同
新酿酒师:原材料问题

如何估计您的前跃合约合同

直到酿酒师的前锋匹配与他们实际使用的东西紧密相匹配之前,农民将继续“赶上”,试图将他们的成长与我们想要的东西相匹配。

仔细看布雷特
新酿酒师:技术酿造问题

仔细观察Brettanomyces

如今,似乎每个人都在谈论布雷特,但是使它如此有趣的是,关于这种酵母及其在酿造中的使用很少。

新的有机要求
新酿酒师:精酿啤酒会议问题

新的有机啤酒花要求

国家有机标准委员会的一项新裁决已大大改变了有机啤酒景观。您的啤酒厂现在应该做什么?

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