2011年7月/ 8月

技术酿造问题

2011年7月/ 8月新啤酒商，我们展示了我们的年度技术酿造问题。在这个问题中，我们来看看桶老化等主题，Brettanomyces，并溶解氧。

成员内容

退房A.免费问题杂志！

特色故事

减少溶解的氧气

达娜约翰逊

用酸和清洁剂清洁明亮的罐（或在Brewpubs中的罐中），而不是使用腐蚀性或其他碱性清洁剂，可以帮助减少溶解的氧气。

杰克窗帘

近年来，Myriad Brewpubs和小型生产啤酒厂已开通，令人惊讶的数字在几个月内取得了令人印象深刻的销售和批评。

杰夫奥尼尔

在啤酒厂中使用的船只中最常见的是先前被用其他饮料的储存的桶。你怎么得到它们？

乍得雅库森

这些日子似乎每个人都在谈论Brett，但是是什么让它如此令人着迷的是，对这个酵母的知识很少，并且在酿造方面的使用很少。

编辑器的注释

吉尔雷丁，主编辑

这个问题还包括我们通常的信息部门，以及Brew新闻和啤酒发布部分的Craft Brewing社区的啤酒厂引发了新闻;来自盟军贸易的新产品和服务，在工业供应商新闻。在我们的后页面面试中，我们突出了雪茄市的韦恩愿意。

欢呼声，我们希望您享受新啤酒厂的这个问题。