桶啤酒-在街上保持真实
木桶啤酒通常被认为是啤酒酿造者艺术和工艺的最好例子之一。然而，在购买点始终如一地提供产品所需的质量和完整性是一个挑战。本次研讨会将提供…阅读更多
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手工酿造中的德国啤酒花
胜利酿酒公司的联合创始人兼酿酒大师罗恩·巴切特(Ron Barchet)专注于德国啤酒花对美国精酿啤酒的贡献，以及涉及这些啤酒花的新兴趋势。将提供德国酒花种植者协会提供的品尝样品。阅读更多
酸味啤酒生产的综合考察
所有事情的讨论都是酸的。一些著名的美国酸啤酒酿造商将讨论酿造酸啤酒的注意事项。阅读更多
佛兰德斯红棕色啤酒的起源与哲学
Rudi Gheguire讨论佛兰德斯木酿啤酒的历史和当前酿造技术。阅读更多
清酒和啤酒的杂交:技术和方法
随着世界各地的精酿啤酒酿造商寻求创造性表达的新实验途径，他们发现对其他传统发酵饮料的研究和实践具有启发性。Kjetil Jikiun, Will Meyers和Todd Bellomy都有专业的清酒酿造经验…阅读更多
野酸啤酒生产先进技术“，
本演讲旨在为已经开始狂野酸味啤酒之旅的啤酒酿造者提供见解。查德和特洛伊将着眼于生产方法和技术，以扩大现有的知识，并帮助创造伟大的野生和…阅读更多
酿造历史和现代IPA
《印度淡啤酒:酿造技术、配方和印度淡啤酒的演变》一书的作者讨论了印度淡啤酒250多年来的风格修订，比较和对比了不同时期的配方、使用的配料和酿造技术。阅读更多
桶装啤酒:扩大你的啤酒供应
“温暖和平坦就是它的位置。”这是我的朋友埃里克·杰弗茨1996年说的话，当时他是科罗拉多斯普林斯幻影峡谷酿酒公司的首席酿酒师。当然，他是对的，但这不是一个很好的描述……阅读更多
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