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实用的酶促酿造

在一个趋势不断变化的行业中,酿酒商不断努力提高效率和质量,有必要重新评估我们与生产过程的关系,从混合到澄清。这个研讨会是…阅读更多

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酿造基础酶学

在一个趋势不断变化的行业中,酿酒商不断努力提高效率和质量,有必要重新评估我们与生产过程的关系,从混合到澄清。这个研讨会是…阅读更多

生产

啤酒的稳定性和稳定性

与VLB相关。在这次研讨会上,Deniz Bilge帮助啤酒酿造商确定哪些成分影响雾霾的稳定性以及如何消除它们。阅读更多

无麸质啤酒
新酿酒者:原料问题

用大麦酿造低麸质啤酒

添加工艺助剂可有助于减少啤酒中麸质蛋白的数量,使其在免疫试验中无法检测到。

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