跳跃对酵母生存能力，发酵性能和重新添加的影响
使用分析酿造数据，John Giarratano和Brynn Keenan回答了有关啤酒啤酒中发酵性能的问题。阅读更多
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从大麦到啤酒，在不断变化的气候下管理麦芽质量
在不断变化的气候和可行的步骤中了解麦芽大麦的挑战，您可以采取控制措施在啤酒厂中施加控制。阅读更多
用替代性和不良谷物酿造以实现雾糊状啤酒
该研讨会将通过替代性和修改的谷物讨论酿造的挑战和机遇。当今的Haze热潮使酿酒师试验了各种谷物和谷物产品，例如生，面粉，剥落，torre虫和麦芽小麦，以及…阅读更多
大麻酿造：在啤酒中使用THC和CBD
随着其他州在医学或娱乐上使其使用合法化，大麻的话题每年都变得越来越流行。许多酿酒师都想知道在酿造中使用大麻或大麻的可能性。在本次研讨会上，我们将介绍…阅读更多
疯狂的水果！现代（干净）水果啤酒的技术
酿酒厂通常会回避干净（非肥大）啤酒的水果。水果可以是啤酒的主要风味组成部分，并打开一条全新的创意路径。但是，必须采取某些步骤来确保积极的风味和香气属性，例如…阅读更多
在共享空间中管理干净和野生啤酒生产
在同一设施中酿造传统的葡萄糖驱动（又名干净）啤酒和野生，混合文化或自发性（又名酸）啤酒可能是一项艰巨的任务。我们都听说过其他啤酒厂猖ramp的交叉污染或无意中的酸味的故事。我们已经 …阅读更多
开发优质的公共啤酒花品种会带一个村庄！
听到一些合作者开发新的高级USDA HOP品种，以使啤酒花和酿造行业受益。阅读更多
2020年啤酒协会HOP调查综述
由Yakima首席啤酒花赞助
Brewers协会竞赛经理Chris Swersey和首席经济学家Bart Watson介绍了2020年Brewers Association Hop调查的结果。阅读更多
提取有关麦芽热陡峭的事实
听到麦芽和感官研究人员Harmonie Bettenhausen和Karli Van Simaeyson关于大麦和麦芽促进啤酒风味的方式。阅读更多
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