酿酒厂档案-第4页7 -酿酒师协会 - 18luck手机登录,新利18娱乐在线网

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精酿啤酒的麦芽研磨及其分支

2016年精酿啤酒商大会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):罗恩·瑞恩

基础麦芽和特殊麦芽的研磨对啤酒的财务和质量有重大影响。全面了解铣削过程，不同类型的铣削设备可用，以及评估和优化您的标准方法…阅读更多

2016年精酿啤酒商大会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):托马斯·谢尔哈默，埃里克·乔根森

这个由酿酒商协会和美国酿酒化学家协会(ASBC)联合开展的项目旨在向与会者提供基本的质量方法论。准确测量麦芽汁的重力/密度/糖浓度在酿酒厂和…阅读更多

2016年精酿啤酒商大会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):丹尼尔·夏普，丹·沃尔默，托马斯·谢尔哈默，

精酿啤酒师使用许多跳跃技术来酿造芳香可口的跳跃啤酒。本报告分享了俄勒冈州立大学Shellhammer实验室使用这些技术研究影响香气和苦味的因素的几项研究结果。参加者将…阅读更多

2016年精酿啤酒商大会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):Kelly Tretter, Rob Christiansen

Avery Brewing Company和New Belgium Brewing Company联合起来，带您了解他们的发酵过程。他们将酸味的艺术和神秘与科学结合起来，包括TA测量，酸剖面和微生物种群。阅读更多

2016年精酿啤酒商大会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):Burghard迈耶

由于高质量的麦芽生产，汤剂捣碎在现代啤酒生产中不太常见。然而，精酿啤酒厂经常面临不同的挑战，这些挑战可以通过汤剂捣碎程序来解决。将讨论理论和实际应用。阅读更多

2015年精酿啤酒商大会俄勒冈州的波特兰 演讲者(s):Jean-Pierre Veillet, Christian Ettinger, Scott Lawrence

本次研讨会涵盖了在规划设计和建造啤酒厂或啤酒屋时要牢记的要点。阅读更多

2015年精酿啤酒商大会俄勒冈州的波特兰 演讲者(s):马修·贝利，本·巴萨雷

考虑到更大和/或更复杂设备的建筑、设备和生产需求，建造、扩建或更换啤酒厂可能是一项艰巨的任务。酿酒厂，生产和包装设备应如何大小和布局，以适应当前…阅读更多

2015年精酿啤酒商大会俄勒冈州的波特兰 演讲者(s):Burghard迈耶

与VLB一起提供。生产的每一步都影响最终产品的产量和质量。本次研讨会将研究在碾磨，捣碎和过滤的主要影响，关于他们的影响产量，胶体稳定性，微生物…阅读更多

2015年精酿啤酒商大会俄勒冈州的波特兰 演讲者(s):Burghard迈耶

与VLB一起提供。生产的每一步都对产量和最终产品的质量产生影响。在研讨会的第二部分，Burghard Meyer将讨论煮沸和麦汁处理的主要影响…阅读更多

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