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反对(传统)谷物:无谷蛋白啤酒

2017年手工酿酒者协会华盛顿特区。 演讲者(s):凯伦·赫兹Twila鞋底

本课程深入谷蛋白酿造的世界。它涵盖了从谷蛋白的定义,它会导致在一些个人的问题;当前和未来的无谷蛋白市场;分类gluten-reduced和无谷蛋白啤酒;无谷蛋白…阅读更多

2017年手工酿酒者协会华盛顿特区。 演讲者(s):格雷厄姆·布罗德赫斯特

酿酒商努力减少酿造周期时间和增加每天的数量质量说话。格雷厄姆将演示如何确定夹点酿造过程和解决问题的过程中调整,设备和流程设计、自动化、和…阅读更多

2016年手工酿酒者协会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):大卫•里希特

只有两个商业麦芽制造者在美国经营烤肉炉生产特种麦芽。这次研讨会将提供一个基本的了解麦芽制造过程的深入研究之间的差异之前生产麦芽在窑生产麦芽相比…阅读更多

2016年手工酿酒者协会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):罗恩·瑞恩

基础和专业的铣削麦芽威士忌有重大的金融和对啤酒质量的影响。铣削过程的一个完整的理解,不同类型的铣削设备可用,和标准的方法来评估和优化你的…阅读更多

2016年手工酿酒者协会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):托马斯•Shellhammer埃里克·乔根森

这个联合项目酿造啤酒协会和美国社会之间的化学家(ASBC)旨在提供参与者的基本质量的方法。准确地测量重力/密度/糖麦芽汁浓度在酿酒厂和…阅读更多

2016年手工酿酒者协会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):凯利添头,罗伯·克里斯琴森

艾弗里酿酒公司和新比利时酿酒公司一起带你通过他们的恶化过程。他们把艺术与科学和神秘的恶化,包括助教测量,酸的概要文件和微生物种群。阅读更多

2016年手工酿酒者协会宾夕法尼亚州的费城 演讲者(s):Burghard迈耶

由于高质量麦芽生产、汤混合在现代啤酒生产中不常见。然而,手工酿酒厂往往面临着不同的挑战,可能通过煎煮淀粉糖化过程。理论和实际应用将讨论…阅读更多

2015年手工酿酒者协会俄勒冈州的波特兰 演讲者(s):jean - pierre Veillet基督教Ettinger,斯科特·劳伦斯

这个研讨会涵盖要点要记住在规划设计和建造的酿酒厂或创始人。阅读更多

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