ASBC微生物控制5L：用于乳杆菌和乳突（HLP）培养基的差异培养基（HLP）
该视频概述了啤酒厂中使用HSU的乳杆菌和Pediococcus（HLP）媒体的ASBC分析技术。
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ASBC微生物控制1A：啤酒在过程中的无菌采样
该视频展示了ASBC分析无菌抽样技术的方法，该方法应用于磨牙稳定性测试。
现代酿酒厂的质量控制计划
Dana Garves的作者：许多啤酒酿造者都渴望实施质量控制，但由于多种原因而犹豫不决。主要问题是质量控制（QC）对于酿酒厂预算来说太昂贵了。这是一个普遍的误解;在 …阅读更多
小型啤酒厂的基本微生物学
该研讨会将讨论如何在啤酒厂建立基本的微生物学实践，包括如何识别啤酒厂中的感染并解决它。阅读更多
预算上的酿造质量：如何使用一点做很多事情
本演示文稿将涵盖酿造质量的基本面：衡量最重要的指标以及为什么在不损害方法的情况下完成预算完成工作的技巧和窍门，以及可用于新的和不断增长的质量的资源……阅读更多
酸啤酒生产的科学，艺术和奥秘
Avery Brewing Company和New Belgium Brewing Company共同加入了您的酸化过程。他们将艺术和神秘感与酸的科学结合在一起，包括TA测量，酸性轮廓和微生物种群。阅读更多
ASBC Lab-in-a-fishbowl，第1节：酵母细胞计数和活力测量
酿酒商协会与美国酿造化学家学会（ASBC）之间的联合项目旨在为与会者提供基本的质量方法。发酵控制对于在任何规模上酿造都是至关重要的。…阅读更多
ASBC Lab-in-a-fishbowl，第2节：准确测量麦芽汁重力
酿酒商协会与美国酿造化学家学会（ASBC）之间的联合项目旨在为与会者提供基本的质量方法。准确测量啤酒厂中的麦芽重力/密度/糖浓度和…阅读更多
生产啤酒厂中的混合培养发酵
在这个小组中，来自各种背景的酿酒商在生产啤酒厂中分享了进行混合文化发酵的经验。酿酒者将讨论混合文化发酵哲学，新世界和新世界技术以及故障排除。阅读更多
小人民的质量控制：小型啤酒厂可以做的简单事物以对他们的啤酒充满信心
从第一个枪管开始，优质就可以付费。纳米和小型啤酒厂可以做些什么来确保他们的啤酒处于最佳状态？上升潮流酿造公司的酿酒师/所有者和质量控制总监讨论了为什么在…中实施质量控制计划阅读更多
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