感官档案 - 酿酒商协会 - 18luck手机登录,新利18娱乐在线网

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在您的啤酒厂应用感官程序

工艺酿酒师会议2021 科罗拉多州丹佛 演讲者：林赛·巴尔（Lindsay Barr），布鲁克·波特（Brooke Porter）

作为一家工艺啤酒厂，您的业务目标是通过创建和生产各种品牌来始终如一地使客户满意。感官程序可以成为实现这一目标的有用工具，尽管入门似乎令人生畏。在 …阅读更多

网络研讨会2021 演讲者：雅各布·富特斯（Jacob Fuentes），约翰·马莱特（John Mallett），沃克·莫德（Walker Modic），贝卡·兰索夫（Becca Ransohoff），安德鲁·雷耶斯（Andrew Reyes）

在本网络研讨会中，MBAA，ASBC和BA的合作努力了解CO2供应链，以及感官和质量注意事项。阅读更多

合作小时 2020年10月8日 演讲者：Harmonie Bettenhausen，Karli Van Simaeys

听到麦芽和感官研究人员Harmonie Bettenhausen和Karli Van Simaeyson关于大麦和麦芽促进啤酒风味的方式。阅读更多

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：Pattie Aron博士，Xiang Yin

啤酒中的主要玻璃化合物，例如酮和醛，是从麦芽中存在的前体和酶引发的。建stal机制包括脂氧合酶（LOX）介导的不饱和脂肪酸的氧化，源自工艺热载荷的醛以及氨基酸的strecker降解。…阅读更多

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：约翰·梅恩（John Maye）

加入Hopsteiner技术总监John Paul Maye博士，他分享了他对新英格兰IPA的惊人研究，又称Hazy IPA。他将描述这种新啤酒风格的基本酿造过程，并解释为什么这些啤酒是……阅读更多

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：迈克尔·维吉尔（Michael Visgil），罗斯·科尼格斯（Ross Koenigs）

随着手工艺酿造行业寻求在酿造实践中提高效率，考虑到T-90 Hop Pellets替代品的啤酒厂数量，以帮助改善工艺损失并维持所需的风味输出正在增长。这样的替代方案包括，但是…阅读更多

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：格雷格·凯塞尔（Greg Kessel），希拉里·巴里尔（Hillary Barile），詹·布莱尔（Jen Blair），乔什·科迪（Josh Cody），罗恩·西尔伯斯坦（Ron Silberstein），塞思·克兰（Seth Klann）

在2014年丹佛举行的精酿啤酒会议上，五名手工艺品麦芽酒将酿酒师介绍了使用工艺麦芽表达工艺并连接到地区的概念。五年和超过60种新工艺马尔萨斯人之后，酿酒师是…阅读更多

精酿啤酒会议2019 科罗拉多州丹佛 演讲者：Karl Arnberg，Liz Pratt，Lucille Benedict

由于许多啤酒专业人士都非常了解，因此感官分析是一个复杂的领域。加入我们的三位专家小组，讨论感官对中小型啤酒厂的意义，以及外部实验室如何为团队提供出色的支持……阅读更多

精酿啤酒会议2018 田纳西州纳什维尔 演讲者：Cassie Poirier，Andrea Stanley，Lindsay Barr

2015年，ASBC感觉小组委员会确定了原材料研究中的主要差距：没有标准化的麦芽感官分析方法。由布里斯（Briess）的卡西·普里尔（Cassie Poirier）领导的一支小型团队开创了一个项目来开发一个项目。自从出现和…阅读更多

精酿啤酒会议2018 田纳西州纳什维尔 演讲者：利兹·普拉特（Liz Pratt），杰米·弗洛伊德（Jamie Floyd）

该演讲针对小型啤酒厂量身定制，探索了简单的方法，使您的啤酒团队能够使用已经拥有的工具来构建感官程序。以知识和信心离开现在！阅读更多

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