随着精酿行业寻求在酿造实践中提高效率，越来越多的啤酒厂正在考虑T-90啤酒花颗粒的替代品，以帮助改善工艺损失并保持理想的风味产量。这些替代品包括但不限于还原植物酒花颗粒和超临界二氧化碳酒花提取物。为了更好地证实酿酒商日益增长的兴趣，在新比利时酿酒公司试点工厂进行了一项比较研究，探索Citra T-90颗粒、Citra T-45颗粒和两种Citra超临界CO2提取物在酿酒厂漩涡中的表现。本研究的重点包括酿酒厂工艺损失、潜在的酿酒厂节约、多地点感官分析以推断产品风味的相似性和差异、气相色谱-质谱(GC-MS)分析比较，以及单萜和倍半萜测定。

学习目标:

风味:了解这些不同啤酒花产品之间的异同;效率:了解这些不同啤酒花产品的产量节省和性能预期;漩涡:看看材料是如何应用的，它是应用在，在漩涡容器的接触时间，和其他漩涡的注意事项