虽然安全可能与客户服务直接相关，但安全的Brewpub或Taproom将提供必要的工具，以帮助您的员工完全满足您的顾客。BrewPubs委员会与Brewers协会合作安全小组委员会为您带来建议在您的Brewpub或Taproom中创建安全文化。此建议仅适用于房屋正面运营而不是生产啤酒厂运营;如果需要后者，请访问啤酒厂协会安全资源枢纽了解更多信息。

Covid-19期间的安全

在全球大流行中，啤酒厂正在经历卓越的艰辛以及新的政策和策略。啤酒厂安全事件尚未免于改变工作场所规范。随着工人的压力和疲劳程度提高，滑倒，旅行，跌倒，符合人体工程学和与设备有关的伤害比比皆是。回归基本面是您可以为应对这一新气候的最佳事情之一。持有更频繁的安全会议和重复的安全消息可能有助于抵消伤害的增加。

创造一个安全文化

运行Brewpub是团队的努力，安全应该是您团队的重要价值。您的公司文化是塑造所有员工选择和行动的框架，因此确保安全是关键组件！保持通信渠道开放;使用循环反馈方法，而不是依赖严格的自上而下管理。有定期的安全会议，并考虑创建一个自愿的安全委员会，以便在项目上工作，并不断维持和改进流程。随着你的酿酒吧而生长和发展，您的文化也应该是您的安全实践。

一般健康和安全

• 您的业​​务需要健康的人成功运营。不要让生病的员工工作;出席可能导致疾病传播。
• 每天促进您建立的安全。如果您妥善保证，您的员工也将优先考虑。

刀刀

• 遵循安全的工作实践以防止撕裂。请勿使用刀具靠近其他工人。在拿着刀时散步时伸出“刀”。
• 使用适当的个人防护设备（PPE），如链手套。

电气安全

• 只有合格的专业人士都应该被允许进行电气工作。
• 厨房和准备领域的电气插座应配备接地故障中断（GFCI），可以帮助防止震动或触电。
• 电器应远离水源。
• 在Brewpub中使用延长线并不被认为是良好的做法。但是，如果需要延长线，则应适当地尺寸和额定电线（湿）使用电源线（例如，100英尺12尺寸“SJTW”印在电线上）。
• 电气面板必须保持清晰。阻挡房屋断路器的电气面板是违反OSHA法规和国家消防协会（NFPA）代码的侵犯。所示的间隙是脚部出来并跨越面板的宽度（至少2.5英尺宽）。

滑动，旅行和跌倒

• 适当的家务和持续的脱杂杂乱将有助于防止滑倒，旅行和跌倒。警惕和沟通至关重要。让人们意识到可能的旅行危险和湿滑地板，并积极纠正它们。不要以为其他人看到危险。
• 呼唤“角落”和“后面”来帮助别人了解他们的周围环境。宣布您的存在可以防止碰撞。

削减和烧伤 - 急救

• 通过良好的工作实践和个人防护设备可以防止切割和烧伤。最小的切割和烧伤可以用急救治疗。确保您的急救箱是充足的，库存，轻松提供。
• 如果伤害确实需要医院访问，请确保遵循OSHA法规进行报告。

切片机和食品加工

• 用肉切片机​​，食品加工器，曼陀孔，搅拌机，柔软剂，喷射器等。培训您的员工正确使用和危险。

碎玻璃

• 使用扫帚和簸箕拿起碎玻璃。如果您必须用手捡起它，请戴厚手套以防止撕裂。在专用的玻璃容器中处理。
• 保护玻璃破裂的区域。队伍和让其他人穿过碎玻璃。搜索可能已经远离的碎片;手电筒可以有所帮助。与附近的客人交谈以确保他们没有接触到玻璃。
• 如果玻璃在冰中被打破，或者你认为它可能已经进入冰，必须扔掉。有一个系统宣布冰被污染，例如将Grenadine倒在其中。用热水融化冰，让它流失，然后清理所有碎玻璃。

血源性病原体

• 血液可以携带可以感染与其接触的人的疾病。清洁应采用戴手套，并使用纸巾，这些纸巾在密封袋中。在再次使用之前必须消毒该区域。

卫生和食品安全

• 与酿造啤酒不同，食物带来疾病的病原体威胁。遵循已建立的卫生标准，以确保厨房运营是卫生的。根据已建立的食品安全标准，商店，准备和烹饪所有食品。

压缩气体安全

• Brewpubs和Taprooms使用CO₂和其他应该被视为有害物质的压缩气体。应进行适当的危险评估，以教育您的员工了解压缩气体。安装适当的传感器以警告员工高架公司₂水平和审查安全工作实践。请参阅BA资源危险评估原则和压缩气瓶管理。
• 工作人员必须妥善培训，以使用丙烷罐和加热器。注意不要留出燃气运行并解决任何可能的泄漏。通常加入称为乙型硫醇的气味以鉴定气体泄漏;它有臭鼬和大蒜的气味。

化学安全

• 除非您接受培训以使用它，否则请勿使用化学品。所有化学品均可危险，即使是日常清洁剂。审查安全数据表（SDS）并花时间了解每个化学或更清洁的表现以及它的反应。
• 啤酒厂和餐厅化学品应单独存放。
• 仔细阅读您的SDS，并确保您有适当的急救措施。如果您的SDS将化学品描述为腐蚀性，酸性，腐蚀性或对眼睛或皮肤有害的化学物质，则必须具有适当的设施，以便在工作区域内快速浸透或冲洗眼睛和身体以立即紧急使用。

危险沟通

• 审查与您的员工的危险沟通，包括阅读警告标签，SDSS和急救反应。危险沟通（HAZ COM）培训对于可能与危险化学品接触的所有员工都是强制性的，而不仅仅是与他们直接合作的员工。如果您的前方工作人员遍布啤酒厂以达到冷却器或干燥的货物储存，他们有可能接触化学品。
• 国家消防协会（NFPA）和交通部（DOT）标语牌应包括在HAZ COM培训中。

化学泄漏遏制

• 即使采用适当的培训和安全的工作实践，事故也会发生，化学品有时会溢出。有一个计划的化学泄漏的最终性，因此可以快速地包含和清理它。在遏制滑板中保持散装化学品，并在附近有撞击或吸收材料。遵循SDSS中列出的建议。

防火，抑制和出口

• 确保所有灭火器都设计用于适当使用，并处于工作状态。还要确保所有喷水隆和敞篷系统都能有效运行。
• 与您当地的消防部门合作，以确定最佳的消防安全计划。设计和地图有效的疏散计划并教育您的员工。
• 在明显的地方邮政应急电话号码。

应急准备

• 有紧急和灾难计划，并在常规会议中与您的员工讨论。地址火灾，恶劣天气，洪水，地震和所有其他紧急情况。准备确保您的业务和撤离;知道何时离开。同意安全收集的地方。疏散后收集应该是必须为每个人解释的。请参阅Brewers协会资源应急准备和自然灾害。

物质滥用

• 培训您的员工在负责任的服务中。知道何时停止服务客人。利用提示或其他地方政府计划等认证计划。新利18官网登录电脑版
• 知道某人陶醉时的警告标志。如果他们受药物的影响，应要求客人或员工留下。采取艰难的立场将保护您的业务。

犯罪，入室盗窃和干扰

• 从闯入抵抗甚至是骚乱，为任何事情做好准备。并非每一个机构都需要一种安全部队，但所有人都应该在发生干扰时进行行动计划。准备好保护您的业务。如果在那里更安全，您可能需要疏散客人或锁定它们。

啤酒厂的认识

• 虽然门前和厨房的工作人员应与酿造业务进行物理分开（在某些情况下这是不可能的），但每个人都应该了解啤酒厂的危险。
• 让酿酒师至少提出员工至少以下内容：PPE使用，腐蚀性化学品，湿滑或湿表面，跳闸危险，机器危害，电气危险，热压和加压液体或蒸汽，储存危险和叉车和托盘搬运车辆交通。